Humans of Mumbai

Humans of Mumbai

I have been working in this furnace since past 30 years. Daily around 1200-1500 Khamiri rotis are made in here. It is a business of making Chapatis, sometimes a bit slow sometimes fast. Sometimes when the going is good, we make 2000-3000 chapatis in a day. We have customers from other cities, Gujarat, Bhavnagar, Vadodara and South comprise of our major customers. Also people from neighbourhood comprise of our daily customers and of course the pilgrims going to the Dargah for offerings, they buy a lot of chapatis.

HOM: Now I have been talking to you for the last 5 minutes and I am sweating and you are here since past so many years?

This work cannot be done without a fire. This is a very old furnace, its been more than 65 years now.

३० साल से इस भट्टी पर काम कर रहा हूँ, दिन के करीब १२०० से १५०० ख़मीरी रोटियां इस भट्टी में बनती है, रोटी का धंदा है काम ज़्यादा चलते रहता है, कभी बढ़ जाती है कभी घट जाती हैं, कभी कभी तो २००० से ३००० रोटियां भी बन जाती है, धंदा है, बाहरगांव के लोग ज़्यादा रहते है, गुजरात, भावनगर, वड़ोदरा, साउथ से ग्राहक रहते है, मंगवाते हैं, मगर ज़्यादातर धंदा आसपास के मोहल्ले से होता हैं, असल में जो लोग दरगाह पर आते है न ज़्यारत करने उनकी ज़्यादा खरीदारी हैं

होम: अब में ५ मिनट यहाँ आपसे बात कर रहा हूँ तो मेरे पसीने निकल रहे है और आप सब इतने सालों से???????

ये काम तो बिना आग के हो ही नहीं सकता .. बहुत पुरानी भट्टी है .. इसको ६५ साल से ऊपर हो गए|

http://www.humansofmumbai.in

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